市販のルーなし簡単！クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉に塩麹大さじ1を付けて野菜を切る間置いておき、食べやすいサイズに切ります。

   

2. 2 人参、ジャガイモ、サツマイモと乱切りにします
   玉ねぎは大きめに切っておきます。

   

3. 3 ブロッコリーの茎は小さく切り、房は3等分ぐらいに切ります。

   

4. 4 大黒シメジは初めて使いますが、エリンギとシメジに似てます。
   石鎚を切って、適当な大きさに切ります。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れて、みじん切りにした
   にんにくを炒めます。もも肉とミンチも入れて、
   もも肉は炒めます。
   ミンチは塊のままひっくり返します。

   

6. 6 もも肉をお皿に出します
   ミンチと2番の野菜とブロッコリーの硬い茎を炒めます。

   

7. 7 6番の野菜に水１0００ｍℓとローリエを入れて蓋をして10分程煮込みます。

   

8. 8 ルーを作ります。
   容器に調味料●を入れて、粗く混ぜます。
   小麦粉は綺麗に解けなくても大丈夫です。
   お餅を小さく切っておきます。

   

9. 9 7番の灰汁を取ります。切ったお餅、コンソメ固形、ブロッコリーの房と大黒シメジを入れて数分煮ます。

   

10. 10 8番のルーを入れます。
    バターも入れて、混ぜながら煮詰めます。味見をして、コショウを少々ふります。ローリエを出して、焦がさいないように気を付けます。

    

11. 11 蓋をして20分～30分蒸らして器に彩よく盛り付けます。