鶏手羽元のかんとだき（関西風おでん） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は厚くいちょう切りにして、米ぬかを入れて下ゆで。
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
ゆで卵を作る。 -
2
こんにゃくは三角に切って下ゆで。
練り物、厚揚げ（食べやすく切る）は熱湯をかけて余分な油を切る。
鶏手羽も臭みを取るため湯引きする。 - 3 大きな鍋に練り物と餅巾着以外のすべてを入れ、スープの素と具材がしっかり浸かる程度の水を入れて弱火で1時間以上煮る。
-
4
途中で練り物を入れて弱火で煮る。
（煮込み時間はお好みで。出来上がり近くになって入れる事が多いですが、初めからしっかり煮込んだものもスープが美味しくなるので個人的には好きです。） -
5
最後に餅巾着を入れる。
お餅が柔らかくなったら完成。
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- おでん
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冬になると牛スジと交互に繰り返し作ります。