ブロッコリーのニンニク炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを水で良く洗う。
2. 2 ブロッコリーはモコモコした部分と株の太い部分とに切り分け、モコモコした部分は茎の付け根で食べやすい大きさに切り分け、
   株の部分も皮を厚めに切って中の柔らかい部分を使います。

   

3. 3 ハムかベーコンは１センチ幅に切っておく。
4. 4 焦げつきにくいフライパンに油とおろしニンニク、ハム（か、ベーコン）、塩ひとつまみを入れて 蓋をして弱めの中火にかける。

   

5. 5 たまにかき混ぜ、ハムに火が通ったら、ブロッコリーと水10〜15CCを入れて蓋をして１分待つ。

   

6. 6 １分経ったら、フライパンの水分とブロッコリーが馴染むようにかき混ぜ炒め、醤油を回し入れ火を少し弱めて更に炒める。

   

7. 7 ブロッコリーをフライパンに入れてから２分１５〜３０秒ほど経過したら火を止めて皿に盛り完成です。
   上から粗挽きコショウをかけると味がしまり、見た目も綺麗です。

   

8. 8 ※ブロッコリーは歯ごたえが残るぐらいで皿に盛ってください。
   ※柔らかいブロッコリーをお好みの方は、加える水分を少し増やして、火にかける時間を長くしてください。