大根の葉っぱで、さっと作れる♪菜めし。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉っぱの内側の柔らかい部分を用意する。
   葉っぱの上の方や硬い部分はちぎって捨てる。
   水で葉に付いている泥などを洗い落しておく。
2. 2 大きめの鍋に水をたっぷり入れて、火にかけ、沸騰したら、洗った大根菜をゆがく。
   １分半ほど。

   

3. 3 茹でたら、ざるにあげ、冷水でさっとしめる。
   水気を手でギュッと絞る。

   

4. 4 細かい小口切りにする。

   

5. 5 切ったら、もう一度手でギュウっと水気を絞る。

   

6. 6 ボウルに、水気をしっかりと切った大根菜を入れて、塩小さじ1/2～1弱（適量）をまぶす。
   ＊手で優しく混ぜ合わせてください。

   

7. 7 ご飯に、6の大根菜を混ぜ合わせて出来上がり。

   

8. 8 器によそって召し上がれ♪