油を使わない！鶏肉と玉ねぎの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鳥もも肉 2枚(500～600ｇ)
- 玉ねぎ 1個
- ぶなしめじ(エリンギとかでもおいしい) 1株
- 塩麹(粉末)※粉末状でなくてもできます 小さじ1
- 胡椒 少々
作り方
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1
鶏肉を一口大に切ってフライパンに皮面を下にして並べる。
塩麹小さじ1をまんべんなく鶏肉にまぶして、15分くらい放置。
(室温が高い時はビニール袋に入れて冷蔵庫で漬込んでください) - 2 玉ねぎをクシ切り。ブナシメジを適当な大きさに割いておく。
- 3 １の鶏肉の上に玉ねぎとブナシメジを入れて、火をつけて蓋をして皮面を中火でじっくり焼く(10～15分くらい)。
- 4 色が変わってきたら炒め合わせて、コショウで味を調えたら完成。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏肉と玉ねぎの塩麹炒め
ＡＮＮＪＹＵ
いつも作っているものを紹介していきます。
いつも目分量で作っているので、今回はかりながらレシピをUPしていきます。
調味料の分量とかもっと工夫しておいしいものが出来たら変更していく予定です。
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あやなおちゃん(返レポします)2020/06/04 18:24
美味しくできました。有難うございました。 -
ゆちぃな2012/08/15 01:14
シンプルなのに、本当に美味しかったです！鳥料理に脂は必要ないんですね。これから、鳥モモを炒めるときは、この方法でやります！ありがとうございました。
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