タルタルソースで！簡単☆塩さばのムニエル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは、みじん切りにして、塩水につける。辛味が取れたら搾って水気を切っておく。パセリとピクルスは、みじん切り

   

2. 2 卵は固ゆでにして殻を剥き、半分に切ったら黄身のみボウルに入れ、スプーンで軽く押しつぶしておく。白身は粗みじん切り

   

3. 3 つぶした黄身に、まずは大さじ2位のマヨネーズを加えて混ぜたあと、1と白身を入れて混ぜ合わせる

   

4. 4 様子を見てマヨネーズを追加。塩、粗引きコショウ、レモン汁で味を整え、(お好みで白ゴマを加えても）これでタルタルソースが完成！

   

5. 5 塩さばは、気になれば骨抜き(毛抜きでも）で骨を取り、食べやすい大きさに切る。ブラックペッパーを両面振り、小麦粉をまぶす

   

6. 6 フライパンにオリーブ油を熱し、余分な粉をはたいた塩さばを皮目の方から中火で焼く。途中裏返し、しっかりと中まで火を通す

   

7. 7 両面きつね色になったら皿に盛り付け、タップリのタルタルソースをかけでどうぞ！
   お好みでレモン汁をかけても＾＾

   

8. 8 ※塩さばは、バターで焼くとしつこくなりがちなのでオリーブ油にしましたが、コッテリ好きな方はバターで焼いて頂いても！