レンジで時短☆簡単茄子の煮浸しレシピ・作り方

Name: レンジで時短☆簡単茄子の煮浸し
Total time: 10 min
Yield: 2～4
Ingredients: 茄子 大2本（中3本）; サラダ油 大さじ1強; ◎水 100cc; ◎麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ◎みりん 大さじ1; 彩りに青葱、大葉など 適量

約10分
300円前後

kouaya2319

レンジ利用で時間短縮＆少ない油で簡単調理♪10分程で作れる我が家の定番レシピです

みんながつくった数 3 件

材料（2～4人分）

茄子大2本（中3本）
サラダ油大さじ1強
◎水 100cc
◎麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
◎みりん大さじ1
彩りに青葱、大葉など適量

作り方

1 広めの耐熱皿に先に油を入れておき、乱切りした茄子を切ったそばから入れて全体に油を馴染ませる
2 なるべく重ならないように並べ、ラップをかけレンジ600Ｗで柔らかになるまで加熱（2分～）その間にフライパンを中火にかける
3 耐熱皿を返してフライパンに移し、火を強めて時々返しながら表面に焼き色を付ける
4 こんがりしたら◎を加え、沸騰後30秒位で火を止め汁が馴染んだら完成♪

✿ 暑い日には冷蔵庫で冷やすのがおススメです！
5 あれば、彩りに小口切りの青葱や大葉の千切りをあしらって
6 こちらは長葱1本とピーマン2個追加。茄子だけをレンジ加熱し、手順3で茄子と一緒に焼いてます。味付けはやや濃い目に
7 乱切りしたエリンギ2本とピーマン3個追加。フライパンで先に炒めておき茄子が焼けたら合わせて、汁多めで作ってみました

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族の好きな茄子の煮浸しです。レンジである程度柔らかくしてから焼くことで短時間で作れるようになりました

おいしくなるコツ

☆乱切りにすることで一口サイズで食べやすく、焼く際もフライパンに広がらず1度に全部焼けます ☆しし唐やピーマンを一緒に炒めても！ ☆お好みで食べる直前に水気を絞った大根おろしを乗せても。その場合、麺つゆの量を増やして下さい

レシピID：1590028564
公開日：2021/02/26

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つくったよレポート（2件）

イナリコダマ
2021/06/14 10:19

お昼に作って冷やしておき、夜に食べました。簡単にでき、油を含んだ茄子に麺つゆが染みて、大変美味しかったので、昨夜も作って食べました。写真は一昨日に作ったもの。
イク9110
2021/03/02 16:09

初めまして♬。レンジで、おいし〜く出来ました(^_^)。美味しいレシピを有難うございました〜★。