キャベツの旨味麹和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
千切りキャベツをザルに入れ、熱湯をかける。
水気を切り、粗熱が取れたら、水気を絞る。
-
2
1をボウルに戻し、●を加え和える。
塩麹は、塩味が個々に違うので、調節してください。
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ほっこり⭐︎小町
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保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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キャベツは塩揉みせず、サッと熱湯をかけ下処理。
減塩で、カルシウムも摂れる副菜です。