野菜たっぷりけんちん汁 レシピ・作り方

野菜たっぷりけんちん汁
  • 約30分
  • 300円前後
かばぽん^^
かばぽん^^
野菜がたっぷりの食べる汁物です。
関東では節分にけんちん汁を食べる習慣があるとか。
もちろん普段にもどうぞ。
めんつゆを使うので簡単です。

材料(2~4人分)

作り方

  1. 1 こんにゃくは5mm厚さの食べやすい大きさに切り、熱湯で数分ゆでてあく抜きします。
  2. 2 ごぼうは表面をたわしで洗い、ささがきにして水にさらしあく抜きします。(水は1.2回替えて)
  3. 3 にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、里芋は輪切りにします。(厚さはそれぞれ5mm)
    里芋は軽く洗ってぬめりを取ります。
  4. 4 鍋に1..2.3、水、めんつゆを入れて火にかけます。あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで10分くらい煮ます。
  5. 5 お椀によそい、ねぎの小口切りをあしらってできあがり。

きっかけ

節分にあわせて作りました。

おいしくなるコツ

大きいお椀で2人分、普通のお椀で4人分です。 下ごしらえは手順のとおりにやると時間の無駄がありません。 我が家は薄味なのでめんつゆは少なめ。味を見てお好みによってめんつゆの量を増やしてください。 れんこんや油揚げなどを加えても。

  • レシピID:1580017779
  • 公開日:2012/02/03

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けんちん汁 簡単 普段や節分に ご飯や恵方巻きのお供に
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けんちん汁
かばぽん^^
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つくったよレポート(2件)

  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2013/06/27 00:48
    野菜たっぷりけんちん汁
    とっても美味しかったです(*^^*)
    ごちそうさまでした~(^-^)/
  • さとまみ0212
    さとまみ0212
    2012/10/01 20:20
    野菜たっぷりけんちん汁
    おがちゃんさん~こんばんは~☆ 一味大好きさとまみです♪
    10月に入り温かい汁物を欲するようになりました^^
    美味しいけんちん汁に癒されました♪

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.10.20 14:34

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