野菜たっぷりけんちん汁レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりけんちん汁
Total time: 30 min
Yield: 2～4
Ingredients: にんじん 1本; 大根 4cm; 里芋 2個; ごぼう 1/2本; こんにゃく 1/2枚; 水 800cc; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ねぎの小口切り 適宜

約30分
300円前後

かばぽん^^

野菜がたっぷりの食べる汁物です。
関東では節分にけんちん汁を食べる習慣があるとか。
もちろん普段にもどうぞ。
めんつゆを使うので簡単です。

みんながつくった数 40 件

材料（2～4人分）

にんじん 1本
大根 4cm
里芋 2個
ごぼう 1/2本
こんにゃく 1/2枚
水 800cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
ねぎの小口切り適宜

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作り方

1 こんにゃくは5mm厚さの食べやすい大きさに切り、熱湯で数分ゆでてあく抜きします。
2 ごぼうは表面をたわしで洗い、ささがきにして水にさらしあく抜きします。(水は1.2回替えて)
3 にんじんは半月切り、大根はいちょう切り、里芋は輪切りにします。(厚さはそれぞれ5mm)
里芋は軽く洗ってぬめりを取ります。
4 鍋に1..2.3、水、めんつゆを入れて火にかけます。あくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで10分くらい煮ます。
5 お椀によそい、ねぎの小口切りをあしらってできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

節分にあわせて作りました。

おいしくなるコツ

大きいお椀で2人分、普通のお椀で4人分です。下ごしらえは手順のとおりにやると時間の無駄がありません。我が家は薄味なのでめんつゆは少なめ。味を見てお好みによってめんつゆの量を増やしてください。れんこんや油揚げなどを加えても。

レシピID：1580017779
公開日：2012/02/03

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つくったよレポート（2件）

ぎにゅ～
2013/06/27 00:48

とっても美味しかったです(*^^*)
ごちそうさまでした～(^-^)/
さとまみ0212
2012/10/01 20:20

おがちゃんさん～こんばんは～☆　一味大好きさとまみです♪
１０月に入り温かい汁物を欲するようになりました＾＾
美味しいけんちん汁に癒されました♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2016.10.20　14:34

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