我が家の味が一番！豚の角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックは6等分に切ります。

   

2. 2 圧力鍋に1と水、しょうが、長ねぎの青い部分を入れます。
   蓋をして火にかけ、圧がかかったら火を弱め15分加熱して火を止め、自然に冷まします。

   

3. 3 完全に冷めたら蓋を開けます。
   脂が白く固まっています。

   

4. 4 固まった脂を丁寧に取り除き、しょうがとねぎも取り出します。
   （できればゆで汁を漉すとできあがりがいっそうよくなります）

   

5. 5 酒、しょうゆ、みりんを加えます。
   再び蓋をして火にかけ、圧がかかったら中火にして20分加熱します。

   

6. 6 時間になったら圧を抜いて蓋を開け、煮汁を少し煮詰めてできあがり。