鱈の粕漬け レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 生鱈無塩のもの（小さめ） 8切
- 酒粕 100～120g
- 白味噌 大さじ１
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ１
作り方
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鱈は軽く塩をして、3時間～半日冷蔵庫でねかせる。
酒粕、味噌、酒、みりんを良く混ぜる。 - 2 鱈を冷蔵庫から出して、さっと洗って塩を落とし、キッチンペーパーで拭いて、混ぜ合わせた酒粕をまんべんなく塗り、保存容器に入れて1～2日、冷蔵庫でねかせる。
- 3 鱈をとり出したら、酒粕を水で洗い流して、キッチンペーパーで良く拭いてから、魚焼きグリルで、小さな火でじっくりと焼く。（火が大きいと、真黒になります）
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関連情報
- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 鱈の粕漬け
chama0000
良くお友達と家庭料理を持ち寄って食事をします。
ウン十年、カンと経験で料理を作って来たので、お友達にレシピを聞かれても、アバウトにしか答えられず。。。
なので、これを機会にレシピ初挑戦してみます。
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るもちゃん2019/02/23 23:19
美味しくいただきました✨
ありがとうございました✨ -
小みかん2017/01/07 14:53
お節に作りました♪ごちそうさまでした♪ -
himari24452013/03/01 19:20
ひっくり返すのを失敗してしまいました´д` ;でもとっても良いお味だったので、見た目の悪さをカバーしてくれました -
ノウズミニマム2012/07/08 18:25
美味しかったです！
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