鯵と干し椎茸のミルフィーユ（黄金ソース添え） レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
のんびりゆっくり歩く
前回に引き続き、鯵が大量に安く手に入って一日たったので、ソテーにして干し椎茸でミルフィーユにして黄金ソースで頂きました。鯵は本当に味がいいです＾＾
材料（１人分）
作り方
-
1
鯵三枚に下ろす（お店で下ろしてもらう）
鯵の骨は抜いておく。
鯵に料理酒をふり５分置く。 - 2 ５分置いた鯵をキッチンペーパーで水分を取り（この時に魚特有のにおい臭みが取れる）塩コショウをして、フライパンにオリーブオイルをしきその上でソテーする。
- 3 鍋に水５００ｃｃと干し椎茸を入れて、椎茸が戻ってきたら火にかけて柔らかくする。柔らかくなった椎茸を取り出し搾る。戻したお湯（水は捨てずにスープに使う）
- 4 お皿に黄金比率のトマトケチャップとマヨネーズをしき、その上に干し椎茸、その上に鯵、その上に干し椎茸、その上に鯵を乗せて、すだちを添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵のソテー
のんびりゆっくり歩く
最近、オイルとバター無しのパン作りにはまっています＾＾痩せたいけど食べたい食いしん坊なのでカロリーとコレステロールがが低くて、美味しい物を追求しています。作って食べることは早いですが、ここに文字を入力する事や使い方がいまひとつ苦手ですが、楽しく続けて行きたいと思います。
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