✨ヒラメのアラと筍鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヒラメのアラ １パック
- 筍（下茹でしたもの） １５０ｇ
- 白菜 1/3株
- 人参 １本
- 舞茸 １パック
- 水 ７００cc〜
- 日本酒 ５０cc
- ●塩 ふたつまみ〜
- ●のどぐろだし塩 小１〜
- ●小豆島つゆの素 小１〜
- ●醤油 大２〜
作り方
- 1 ヒラメのアラは塩（分量外〜ひとつまみぐらい）を振りかけ１０分置いた後に熱湯をかけて霜降りにし冷水に取る。
- 2 筍・白菜・人参・舞茸はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 3 鍋に手順２の具材と手順１のヒラメのアラ・水と日本酒を入れ火にかける。
- 4 沸騰したら中火にし出てきた灰汁をすくいながら煮込む。
-
5
具材が柔らかくなったら材料欄の●の調味料類を加えて味を調える。
-
6
火を止めてそれぞれの器に盛りつける。
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