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旬の時期には手に入りやすくなるヒラメ。切り身でも購入できるので、魚の下処理が苦手な方でも調理しやすいですね。今回はそんなヒラメを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
バターのコクで食欲そそる、ヒラメのムニエルです。ヒラメにハーブソルト、小麦粉をまぶしてバターで焼きましょう。難しい工程はないので、初めての方でも作りやすいですね。お好きなハーブソルトや塩を使って作ることができます。副菜はブロッコリーとカリフラワーのピリ辛カレー炒めにしましょう。カレー風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。前日の余っているブロッコリーも一緒に使えますね。
ヒラメの旨味をしっかり味わえる、ヒラメの塩焼きです。ごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は豆苗と油揚げの塩ごま炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にでき、おつまみやお弁当にもおすすめです。あと1品欲しい時にも作りやすいですね。具だくさん味噌汁には、かぼちゃ、にんじん、大根、玉ねぎを入れましょう。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
じゃがいも 煮物
6位
チーズ
7位
味噌焼き
8位
白だし
9位
雑炊
10位
ホットケーキミックス