新鮮✨カサゴの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- カサゴ ４匹
- 水 １００cc
- ●日本酒 ５０cc〜
- ●醤油 大２〜
- ●みりん 大２〜
- ●甜菜糖 小１〜
作り方
- 1 カサゴは内臓と鱗を取り除く。
- 2 カサゴに熱湯（分量外）をさ～っとかけて霜降りにし冷水につけて身を締め水気を拭き取る。
-
3
火が通りやすいようにカサゴの表面に斜め（写真参照・けっこう深め…）に切れ目を入れる。
- 4 カサゴが並べて入る大きさのフライパンか鍋に材料欄の●の水と調味料類を入れて煮立たせ沸騰してきたら手順３のカサゴを並べて入れ、落し蓋をする。
- 5 火が通るまで１０分弱くらい中火で煮たら火を止めて器に盛りつける。
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