ふわとろ卵のオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
   鶏ささみは筋を取り、縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。
   温かいご飯は器に盛り少し冷ましておく。
   卵はボウルに割りほぐしておく。
2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、中弱火でささみを焼く。ささみが白くなったら玉ねぎを入れ炒める。
3. 3 玉ねぎがしんなりたら、ご飯を加えて塩コショウをし混ぜる。
   フライパンの鍋底にケチャップを入れ少し水分をとばしてから全体にケチャップを混ぜ合わせて味を整える。
4. 4 ３の半量を器に盛る。
5. 5 小さめのフライパンにバター10gを入れ、火にかける。バターがとけてきたら、フライパンになじませる。
6. 6 中火にして卵を半量流し入れる。底がほんの少し固まってきたら、軽く混ぜる。これを3回ほど繰り返してふわとろ卵ができたら、４に滑らせるようにのせてできあがり。