ルーで簡単♪牛スネビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スネ肉は食べやすい大きさに切って、酒と水を煮立てて、牛スネ肉を30分程度コトコトと弱火で煮る。※たまにアクをとる。

   

2. 2 別の鍋で少量油を引き、玉ねぎと人参を弱火で3分ほど炒める。

   

3. 3 牛スネ肉を煮込んだ1の鍋に、炒めた玉ねぎと人参、水400ccとローリエをいれ、そのまま弱火で煮る。

   

4. 4 玉ねぎと人参を炒めて空になった鍋に、少し油を足し、また火にかけ、じゃがいもを全体に油が回る程度にさっと炒める。

   

5. 5 3を15分ほど煮込んだら、4のじゃがいもを追加し、さらに5分程度煮込む。

   

6. 6 一旦火を止め、ルーを入れ溶かしたら、また弱火にかけ10分ほど煮込んだら完成。