紫カリフラワーの胡桃和え ※ブロッコリーでもＯＫ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 紫カリフラワー ※ブロッコリーでも可 100g
- 胡桃 20g
- 胡麻 小さじ1
- ✫醤油 小さじ1/2
- ✫みりん 小さじ1/2
- ✫酒 小さじ1/2
作り方
-
1
＜煮きりの作成＞
✫の材料を使って煮切りをつくる。鍋にみりん、酒を加えて加熱し、アルコール分を飛ばしたら火を止め、醤油を加えて粗熱をとる。
※たくさん作りおきしておくと便利です。 -
2
紫カリフラワーを写真のようにバラしておく。
- 3 鍋に水を加え、沸騰したら2の紫カリフラワーを入れて2分間茹で、ザルに上げて流水で冷ます。
-
4
すり鉢に胡桃と胡麻を加えて、細かくしておく。
-
5
4に水気を切った3の紫カリフラワーと、1の煮きりをレシピ分量分加えて、良く和えたら完成。
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育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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