秋茄子と茗荷の味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子（今回は「緑美」を使用） 1本
- 茗荷 2個
- 里芋（海老芋） 2個
- 九条ネギ 1本
- 水 500cc
- 味噌 大さじ2
- だしパック 1パック
作り方
-
1
茗荷を輪切りに、茄子は皮を剥いて一口サイズに、里芋は皮を剥いて一口サイズにカット。
- 2 九条ネギを輪切りにしておく。
- 3 鍋に水を加え、沸騰したら火をとめて、だしパックを入れて出汁を取る。出汁が取れたらパックを出して、再び加熱し沸騰しかけたら１を加え火が通るまで加熱する。
- 4 火を止めて、九条ネギを加え、さらに味噌を溶いて完成。
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- 料理名
- 秋茄子と茗荷の味噌汁
育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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