ほたてと小松菜のソテーです☆バター醤油の香りと共に レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は、５センチ位に切り、葉と茎っぽい所に分ける。ほたては、ペーパーで水気をよく吸い取り、塩と胡椒を満遍なく振る。
   フライパン中火強にサラダ油を温める。

   

2. 2 小松菜の茎っぽい所を炒める。しんなりすれば、葉も入れ炒め、味塩胡椒を振り、一度取り出す。中火にし、バターを入れ、ホタテを入れ、３分位を目安に両面を焼く。

   

3. 3 ほたてに火が通り、焼き色が付けば、小松菜を戻し入れる。鍋に付いた旨みを、小松菜でこそげ取るようにサッと炒め混ぜる。味の素を振り、醤油を鍋肌に回し入れ、ひとまぜして出来上がり☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   エリンギなど、きのこ類を足して、ボリュームアップしても☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   サラダ用ほたてを使って。数を増やしてwお安くボリューミーに☆

   

6. 6 素材アレンジ：
   ベビーほたて＆ほうれん草ver.☆

   

7. 7 素材アレンジ︰
   ほたてを牡蠣に変えたver.。
   牡蠣は下処理をして水気をしっかり取り、強めの中火で焼く。他はレシピ通り☆

   

8. 8 素材アレンジ︰
   ほたてをえびに変えたver.。
   えびは下処理をして水気をしっかり取り、強めの中火で焼く。他はレシピ通り☆