◇７種の野菜揚げ◆Ｄｅ手軽にミネストローネ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ７種の野菜揚げを８等分に切る。（厚さを半分にしてから、４等分にするのがベスト♪）

   

2. 2 にんにくの皮をむき、下を切り落としたら、包丁を乗せて手で押しつぶす。

   

3. 3 こんな感じ。

   

4. 4 ３をみじん切りにする。

   

5. 5 プチトマトのへたを取ったら浅く十字に切り込みを入れる。

   

6. 6 沸騰したお湯に５を入れて、表面にしわが見えたらザルに揚げる。（湯剥き）

   

7. 7 水をかけて粗熱を取ったら、皮をむく。

   

8. 8 セロリを１ｃｍ角に切る。

   

9. 9 ベーコンも１ｃｍ角に切る。

   

10. 10 鍋にオリーブオイルと４を入れて弱火で加熱。

    

11. 11 １０が焦げる手前でセロリとベーコンを入れて炒める。

    

12. 12 ７とトマトジュース・コンソメ・水・乾燥バジルを入れて弱火で１５分煮る。

    

13. 13 １を入れて５分煮る。　最後に砂糖・塩・こしょうで味付けする。

    

14. 14 器に盛り付けて出来上がり。