居酒屋風　から揚げの大根おろしとポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いてすりおろし、レモンは絞りやすい形にカット。

   

2. 2 にんにく、生姜はすりおろす。
3. 3 鶏もも肉は余分な脂部分とすじをとっって、食べやすい大きさに切り、塩・コショウをする。
4. 4 ③のもも肉に、にんにく、生姜、醤油をもみこむ。
5. 5 鶏もも肉に卵をまんべんなくかけ、片栗粉をまぶす。
   ビニール袋などに入れてもみもみするとやりやすいです。
6. 6 フライ用鍋に揚げ油を適量入れ、１８０度に熱し⑤のもも肉を入れる。
7. 7 上下返しながら、キツネ色になるまで揚げる。

   

8. 8 一度取り出してから温度を少し上げ、３０秒ほど２度揚げするとさらにカラッとします。
   【省いてオッケー】
9. 9 油を切って、大根おろし、ねぎ、レモンを添え、ポン酢をかけて出来上がり。