塩麹de照り焼きチキン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、厚みのある部分は包丁で浅く切り込みを入れ、両面とも竹串やフォーク等で数ヶ所刺しておく。
2. 2 鶏もも肉に塩麹とすりおろしにんにくをまんべんなく塗し、両面ブラックペッパーを振っておく。
3. 3 ビニール袋に鶏もも肉を入れ、醤油と蜂蜜を加えてよく揉んでから、冷蔵庫で約１時間寝かせる。
4. 4 テフロン加工のフライパンに、皮目を下にした鶏もも肉を乗せてから火を点け、弱めの中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。
5. 5 軽く焦げ目が付いたら裏返しにして、余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、酒大さじ１を振り入れ、蓋をしてから弱火にして、７～８分蒸し焼きにする。
6. 6 全体的に火が通ったら蓋を取って中火にし、ビニール袋の残りダレを加えて軽く煮詰めれば完成！