ちょっと甘めの☆自家製さつま揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- トビウオ3匹分（他の魚でも代用可） 約250g
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ、酒 各大さじ1
- 味噌、しょうが汁 各小さじ1
- 卵 1個
- 水溶き片栗 水大さじ2+片栗粉大さじ1
- ＜お好みの野菜＞
- ごぼう（ささがき） 1/3本
- にんじん（みじん切り） 小1/2本
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 枝豆などお好みで・・・ 適宜
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
トビウオは3枚におろします。
皮と骨を取り除き一口大に切ります。
-
2
フードプロセッサーかすり鉢で、粘りが出るまですり混ぜます。
-
3
2のすり身に、塩、砂糖を加えひと混ぜしたら、残りの調味料を加えさらに混ぜます。
-
4
ボールに3のタネを移し、野菜類を加え全体をよく混ぜます。
水かサラダ油をぬった手で小判形にまとめます。
-
5
150～160℃ぐらいの油でじっくり揚げ、最後に火をやや強め、色よく揚げたら完成です。
※そのままでもいいですが、しょうが醤油で食べてもOKです♪
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- カテゴリ
- その他の練物
- 料理名
- さつま揚げ
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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なしぴろ2015/06/30 00:38
とても美味しかったです。ご馳走様でした！
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揚げたてのさつま揚げは絶品です（＾－＾）♪