豚小間と大根で麻婆風 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
- 1 Aの調味料を合わせ、よく溶いておく。
-
2
フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにして入れ、香りが出るまで熱する。
-
3
豚肉、１の合わせ調味料を入れ炒める。
-
4
肉に調味料がなじんだら、１～２ｃｍ角に切った大根も入れ炒める。
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5
水を足し、沸騰したら蓋をして10分くらい煮る。大根の水分で味が薄まることがあるので、味噌を足して（分量外）調節する。
-
6
Bを混ぜて水溶き片栗粉にし、いったん火を止めて５にまわし掛け、よく混ぜてからもう一度一煮立ちさせる。
- 7 お好みでごま油(分量外）を少量かけてよく混ぜたり、ねぎのみじん切り(分量外）を散らしたりするとグンとおいしくなります。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 麻婆大根
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