ご飯がすすむ！大根の葉＆ひじきの炒め煮レシピ・作り方

Name: ご飯がすすむ！大根の葉＆ひじきの炒め煮
Total time: 15 min
Yield: .3～4
Ingredients: 大根の葉 1本分（200g位）; 芽ひじき（戻したもの） 50g; あれば 桜えび（または、ちりめんじゃこ） 10g; ごま油 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆和風だしの素 小さじ1; ☆しょうゆ 大さじ１半; かつおぶし 2パック（3g×2）; 白ごま 大さじ2

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約15分
300円前後

グルヤマ

大根の葉も無駄なく使える炒め煮です。ビタミンCやカルシウムが豊富な大根の葉に鉄分たっぷりのひじき。ご飯がすすむ栄養満点の一品です。

みんながつくった数 2件

材料（.3～4人分）

大根の葉: 1本分（200g位）

芽ひじき（戻したもの）: 50g

あれば　桜えび（または、ちりめんじゃこ）: 10g

ごま油: 大さじ1

☆砂糖: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆酒: 大さじ2

☆和風だしの素: 小さじ1

☆しょうゆ: 大さじ１半

かつおぶし: 2パック（3g×2）

白ごま: 大さじ2

作り方

1

ひじきは水で戻しておきます。
大根の葉はみじん切りにします。
2

フライパンに、ごま油をひき、大根の葉、ひじき、桜えびを入れて炒めます。
3

大根の葉がしんなりしてきたら、☆の調味料と、かつおぶしを入れて炒めます。
4

水分がなくなったら、仕上げに白ごまを加え完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●ピリ辛がお好きな方は、食べる時に七味をふってもおいしいですよ。

きっかけ

大根に葉っぱがたくさんついていたので消費するためにふりかけにしました。捨てるのもったいないですよね～（＾＾）

公開日：2010/12/19

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グルヤマ「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。 H15　野菜ソムリエ取得 H27　楽天レシピ公式アンバサダー（2・3期）楽天レシピ著「楽天レシピの大人気おかず120」「楽天レシピの絶品おかず100選」「うちの餃子55」にレシピ掲載中