味付け簡単！さくっと唐揚げ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は一口大に切って、ジップロックに入れます。

   

2. 2 塩麹、砂糖、生姜、にんにくを入れます。

   

3. 3 よく揉んで一晩漬け込みます。

   

4. 4 米粉と片栗粉をボウルに入れて3で漬けたお肉を入れて衣をつけます。
   片栗粉多めが〇です！

   

5. 5 150°の低めの温度で3分ほどじっくり火を通す(厚めのお肉は箸で穴をあけて火を通りやすくする)

   

6. 6 ひっくり返し、少しだけ火を強めて(160°)2〜3分ほどこんがり焼き色がつくまで揚げます。

   

7. 7 ハサミで切ってみて、しっかり火が通っていたら完成！