塩麹と自家製タレの柔らか焼き鳥！ レシピ・作り方
材料（3から4人分）
- 鶏モモ ２枚
- 塩麹 大さじ1
- タレ用 醤油、みりん 各大さじ3
- タレ用 酒 はちみつ 各大さじ1と2／1
作り方
-
1
鶏モモ肉はバットに広げて、塩麹につけます。
数時間から半日つけておきます。
-
2
火を通すと縮むので、気持ち大きめの一口大にきる。
ホイルを敷いたフライパンで中までしっかり火を通します。
-
3
小さめのフライパンか卵焼きフライパンでタレを煮詰めます。
-
4
脂を切った鶏肉をお皿に乗せ、タレをかけます。
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自家製の塩麹麹とタレで！