「餅きんちゃくどんだけ～」おでん！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します

   

2. 2 コンニャクは下茹でし、卵はゆで玉子を作ります

   

3. 3 コンニャクは薄切りにして真ん中に切り込みを入れます

   

4. 4 コンニャクの切り込みに片側を通しひねります
   
   大根、ジャガイモ、ゴボウ、白ネギはそれぞれカットします

   

5. 5 鍋に水と昆布を入れます

   

6. 6 沸騰直前に昆布を取りだし、続いてだしパックを入れます

   

7. 7 大根、ジャガイモ、ゴボウを別の鍋で下茹でします

   

8. 8 ⑥の鍋に白ネギ、⑦、牛肉、みりん、醤油、練り製品セットのだしパックを入れます

   

9. 9 厚揚げ等を油抜きします

   

10. 10 ⑧の鍋に⑨を入れます
    ２０分くらい煮て火を止めます

    

11. 11 油抜きしたすしあげに餅を詰めます

    

12. 12 つまようじで餅が飛び出るのを防ぎます

    

13. 13 食べる直前に餅きんちゃくを入れ、フタをして煮ます
    餅が柔らかくなれば完成です