豆腐の肉巻きコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豆腐の水きり＠豆腐は崩して種にするので崩れても大丈夫。豆腐は１/2ずつペーパータオル２枚に包み、両手で抑え込むようぎゅーっとしぼる。
- 2 ペーパータオルを２～３回替えて、豆腐がぽろぽろになるまで、しっかり、水気をきる。このとき、一気に、水気を絞ろうとすると、ペーパータオルが破けて、豆腐が漏れてしまうので注意。
- 3 ①と★をボールに入れてよく混ぜ、８等分にしておく。プロセスチーズは１ｃｍ角の棒状に切っておく。
- 4 ③の種を手にとり、③のプロセスチーズを芯にして、俵型に握る。
- 5 まな板にラップをしき、牛しゃぶ肉を１枚ひろげ、④を端からきっちり巻き、塩コショウをまぶしておく。八個作る。
- 6 ⑤に、小麦粉・卵・パン粉の順にまんべんなくつける。
- 7 １７０～１８０度に熱した揚げ油できつね色にあげる。好みでウスターソースをつけていただく。
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- カテゴリ
- 木綿豆腐
ナッキー6253
こんにちは＾＾１３年ぶりに専業主婦になりました＾＾。家族の健康・自分の健康管理を見直し、節約健康料理を勉強していきたいと思います。よろしくお願いします。
みなさんの「つくったよ」レポートを心よりお待ちしてます。
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