簡単おいしい！えのきとほうれん草の甘味噌和え レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- えのき 100g(1/2袋くらい）
- ほうれん草 2株
- にんじん 1/3本
- 味噌（白・赤・あわせ味噌なんでもOK） 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 顆粒だし（かつお、またはこんぶ） 小さじ1/2
作り方
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ほうれん草は3等分くらいに切り、にんじんは5mm×2cmの薄切り、えのきは石づきを取り除き3等分に切って、沸騰したお湯で30秒ほどゆでる。
流水で冷やし、軽く絞り水気を切っておく。 - 2 ボウルに、味噌・酢・砂糖・顆粒だしを混ぜておく。
- 3 ボウルに水気を絞った野菜を入れ、混ぜる。小鉢などに入れて、できあがり。お好みで、ごまや鰹節を添えても美味しいですよ！
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