クリスマスにも☆チキンのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 300g
- ブロッコリー 1株
- 玉ねぎ 1個
- ばらしめじ 1袋
- ホールトマト 1缶
- あらびきにんにく 2ふり
- チューブにんにく 1cm
- オリーブオイル 大さじ1
- オリーブオイル(鶏むね肉を焼く用) 大さじ1
- ローリエ 2枚
- 砂糖 小さじ1
- 塩 2ふり
- こしょう 2ふり
作り方
- 1 玉ねぎとブロッコリーの茎は粗めのみじん切りにする。ブロッコリーと鶏むね肉は 一口大にカットする。
- 2 鶏むね肉に塩、こしょうをふり下味をつける。
- 3 フライパンにオリーブオイルを引き、あらびきにんにくとチューブにんにくをきつね色になるくらいまで炒め香りをだす。
- 4 みじん切りにした玉ねぎとブロッコリーの茎を加え、フライパンであめ色になるくらいまで炒める。
- 5 玉ねぎとブロッコリーの茎が入ったフライパンにホールトマトを加えつぶすように混ぜ、さらにローリエと砂糖も加えて混ぜ合わせる。
- 6 別のフライパンにオリーブオイル(鶏むね肉を焼く用)を入れ、皮を下にして焼き目をつけ全体に火が通る前に取り出す。
- 7 鶏むね肉を焼いたフライパンにばらしめじを入れて炒め取り出す。
- 8 ホールトマトが入ったフライパンに鶏むね肉、ばらしめじを加え鶏むね肉に火が通るまで煮込む。
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