なめことなすの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは縦半分に切って、幅1㎝の半月切りにし、水にさらし、アク抜きをする。
2. 2 なめこを水で洗い、ぬめりをとる。

   

3. 3 豆腐はさいの目切りにする。
4. 4 鍋にだし、水を切ったナスを入れ、ナスが柔らかくなるまで煮る。

   

5. 5 ナスが柔らかくなったら、なめこを入れ2分程煮る。

   

6. 6 豆腐を入れ、さらに2分程煮る。

   

7. 7 火を止め、みそを溶く。
8. 8 最後に乾燥ワカメを入れ、火をつけ、沸騰直前で火を止める。
   お椀によそって完成です。