シャキッ♪シャキッ♪シャキッ♪ヤーコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヤーコン、にんじん
   ピーラーで皮を
   むきます
   
   皮なしヤーコン318g
   
   皮なしにんじん88g

   

2. 2 ヤーコン、にんじん
   それぞれ食べやすい
   サイズの細切りに
   します

   

3. 3 ヤーコンはアクが
   出るので、切ったら
   流水にあて、ゆすぎ
   洗いして、5分程
   水につけておく

   

4. 4 フライパンに米油を
   入れ、にんじんを
   炒める、にんじんが
   炒まったら
   3のヤーコンしっかり
   水をきって、入れ
   炒める

   

5. 5 ヤーコンが軽く炒ま
   ったら、酒をまわし
   入れ、アルコールを
   飛ばす感じで
   混ぜ炒め、次に
   かつお醤油をまわし
   入れ、混ぜ炒める

   

6. 6 煮汁、水分が
   無くなってきたら
   ごま油を回し入れ
   軽く全体に絡め
   炒めたら
   できあがり
   
   器に盛り
   白ごまを
   ふりかけて
   完成