母の日に母の大好きな黒カレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒カレイは頭としっぽが
   切れてて、ウロコも
   とれた状態でパック
   されてたものです
   
   きれいに水洗いをし
   黒い皮の方に
   ×印の切り目を
   入れる

   

2. 2 黒カレイ2尾が
   入る大きさの鍋に
   水、ほんだし、味の素
   生姜スライス、酒
   三温糖、みりん
   醤油、全て入れ
   火を着ける

   

3. 3 少しふつふつと
   してきたら、
   黒カレイを
   黒い皮目を上に
   して入れ、
   沸いてきたお汁を
   切り目のところに
   かける

   

4. 4 落とし蓋をして
   中火弱で煮ていく

   

5. 5 途中、お汁を
   切り目のとこに
   かける

   

6. 6 煮えたら、お皿に
   形を崩さないように
   静かにのせ、
   たっぷりとお汁を
   かけて、完成
   
   お好みで一緒に
   煮た生姜を添える