甘みがぎゅっと濃縮！干し野菜の味噌漬け レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
-
1
野菜をしなしなになるまで干す。
- 2 ジップ付き保存袋に、味噌とみりんを入れてもみもみする。
- 3 ②に干した野菜を入れてもみもみする。
-
4
保存袋の空気抜いてジップして、冷蔵庫で３日置きます。
-
5
味噌床の水分が野菜に吸収されて、水気がなくなったら完成。
味噌は軽く落とすくらいで、一緒に頂いても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 味噌漬け
青リンゴ
７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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