干し野菜で滋味みそしる レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
-
1
ごぼうは斜め切りの薄切り、しめじはバラして、からからになるまで干します。
- 2 鍋に昆布と煮干し粉、さっと洗った１、たっぷりの水を入れて火にかけます。
-
3
沸いてきたら火を弱めて20分ほど煮ます。
昆布は我が家では取り出さず、具の一つとして頂きます。笑
気になる方は沸く直前に取り出して下さい。 - 4 お好きな形状にカットした豆腐、もやし、にらを入れて、一煮立ちしたら火を止めます。
- 5 味噌を溶かしたら完成。
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- 料理名
- 味噌汁
青リンゴ
７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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