ごみゼロ ブロッコリーの芯の糠漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブロッコリーの芯 1本
- 天然塩 小2分の1
- 糠床 適宜
作り方
-
1
ブロッコリーの芯の皮をむく。外側の繊維の部分がない所まで、厚めにむくこと。
（皮の部分は、細かく刻んでスープやカレーに入れちゃいます。）
-
2
手に塩をとり、ブロッコリーの芯にこすりつけ、ぬか床に漬け込む。
- 3 3昼夜くらい漬けこんだら、洗って切って、盛り付ける。
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youtan.2021/03/12 20:05
ムダなし！
おいしく浸かりました！
ありがとうございました！
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