たけのこひじきご飯 レシピ・作り方
材料（2合人分）
作り方
- 1 竹の子、人参はイチョウ切りに、マイタケはほぐす、油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りに、鶏もも肉は小さめに切る。
- 2 米ともち米を合わせ研ぐ。ざるに上げて水気を切る
- 3 ごま油を熱した鍋に取りもも肉を入れて炒める。油が回ったら1の竹の子、にんじん、油揚げ、マイタケも加えて炒める
- 4 ★を加えて中火で煮る。沸騰したら芽ひじきを（乾燥のまま）入れる。煮汁が半分くらいになるまで落とし蓋をして煮る
- 5 ざるを使って煮汁と具に分ける。圧力鍋に煮汁と水（これで３６０ｃｃになるように）2を入れてさっと混ぜる
- 6 米の上に具を乗せてふたをして火にかける。蒸気が出たら2分30秒弱火で加熱して火を止め放置（高圧圧力鍋使用）
- 7 圧力が下がったらふたを開けて米と具を混ぜ合わせる。
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yantasan
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