きび砂糖で作る♪基本のおいなりさんの皮 レシピ・作り方
材料（20枚分人分）
- 油揚げ 10枚
- ★水 400ml
- ★和風顆粒だし 小さじ1
- ★きび砂糖 大さじ4
- ★こいくちしょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
作り方
-
1
油揚げを半分に切り、破らないように手で開く
※くっついてる時は、菜箸で油揚げの表面をコロコロ転がすと開きやすくなります！ -
2
1をザルに入れて、沸騰したお湯を上からかけて、油抜きをして水気を軽く絞る
※やけどに注意！ - 3 鍋に★を入れて中火にかけ、沸騰したら2を入れてヘラで全体が煮汁に浸るように優しく混ぜる
- 4 落とし蓋をして、弱火で10分煮る
- 5 ヘラで全体をひっくり返しさらに10分煮たら、火を止めて冷めるまで置いておく
-
6
冷めたらタッパーまたはジッパー付きの袋に煮汁と一緒にいれて、冷蔵庫で保存する
※冷蔵の場合、2〜3日で食べ切るようにしています
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作り置きしておけば、いなり寿司やきつねうどん、信田煮など色々アレンジも^_^