白身魚の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍の白身魚を解凍しておく

   

2. 2 魚はペーパータオルで水気を切っておく

   

3. 3 ソース(餡)に使う野菜を切っておく
   ピーマン、一口大に
   オニオン、スライス
   にんにく、みじん切りに
   しょうが、みじん切りに

   

4. 4 お酢、水を熱して野菜を全ていれる

   

5. 5 ケチャップ、醤油、ブラウンシュガーを加える

   

6. 6 水ときコーンスターチを加えてとろみがついたら出来上がり。味は酢豚ソースの味です。

   

7. 7 ソースを作っている間に水分が取れた魚に塩コショウで下味をつける

   

8. 8 魚を弱火でじっくり素揚げにする。一度にフライパンであげていますが小さめに切って油で揚げれば良いです。

   

9. 9 両面がきつね色になってなかまで火が通ったらお皿に盛り餡をかけてできあがりです。