お肉ゴロゴロ！ポークシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・玉ねぎ→2〜3cm角の薄切り
   ・にんじん→皮をむいて、3等分、さらに縦に6等分に切る
2. 2 ・エリンギ→横に半分、さらに縦に6等分にする
   ・じゃがいも→皮をむいて8等分にして水につけておく
3. 3 豚ロース肉を大きめの一口大に切り、塩こしょうを振りかける
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら玉ねぎを加えて、中火〜弱火で20分程度混ぜながらじっくり炒める

   

5. 5 玉ねぎを空の鍋に入れて、
   同じフライパンで、3の豚肉を焼き、表面に焼き目がついたら玉ねぎを入れた鍋に入れる

   

6. 6 鍋を中火にかけて、にんじん、じゃがいも、エリンギを加えて全体を混ぜながら炒める

   

7. 7 ★を加えて、蓋をして強火にかける

   

8. 8 沸騰したら弱火にして、そのままコトコト45分〜1時間煮込む
   (途中アクが出ていたら取り除く)

   

9. 9 市販のルーを入れて、全体を混ぜて溶かしながら15分ぐらい煮込む

   

10. 10 お皿に盛り付けて生クリームをかけて、できあがり！