鶏レバーときゅうりの濃厚ソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
wezcc0
夫の創作料理で、鶏レバーときゅうりというあまり馴染みのないレシピです。ご飯にかけて食べます。濃厚なのにきゅうりがさっぱりして飽きが来ない味です。
材料（4人分）
- 鶏レバー 150~200g
- 水(茹でる時) レバーつかるくらいの水
- 小ねぎのみじん切り ３本分
- にんにくみじん切り ３片分
- 玉ねぎスライス 大さじ2くらい
- きゅうり角切り １本分
- 油 大さじ3
- ブラウンシュガー 大さじ2
- こしょう 大さじ1/2
- お酢 大さじ5
- 水(炒める時) 大さじ3
- 醤油 大さじ4
- 韓国産赤唐辛子粉 大さじ1
- コーンスターチと水 大さじ2~3ずつ
- 水(コーンスターチを足してから) 半カップ
- フライドガーリック(みじん切り) 大さじ2
作り方
-
1
レバーを水から10~15分茹でる
-
2
レバーを茹でてる間に野菜を切る
-
3
レバーを取り出して一口大に切る
-
4
にんにくと玉ねぎを油で炒めて香りがでたらレバーを加える。
-
5
こしょう、お酢、水、醤油を加える。
-
6
軽く混ぜて弱火にして小ねぎ、ブラウンシュガー、赤唐辛子粉を加える。
-
7
コーンスターチを水に溶いて加える。
ソースにしたいので水を半カップさらに足して調節する。
-
8
火を止めてきゅうりとフライドガーリックを足して出来上がり
-
9
ご飯にかけたイメージ
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関連情報
- 料理名
- 鶏レバーときゅうりの濃厚ソース
wezcc0
今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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