ナスとトマトのそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
材料を用意します。
しょうがはすりおろします。トマトは6等分のくし形に切ります。
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2
ナスは縦半分に切り皮に5ミリ幅の切込みを入れます。
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3
フライパンにひき肉、おろししょうが、酒1を入れます。
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4
ヘラで混ぜます。
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5
火をかけ、肉の色が変わるまでいります。
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6
5に水1カップを加えます。
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7
煮立ったらあく取り紙でアクを取ります。
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8
7にナスの皮の方を下に加えます。
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9
みりん大匙1を加えます。
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10
続いて
減塩醤油大匙1と2分の1を加えます。
(好みの味に調整して下さいね)
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11
落し蓋をします。
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12
鍋蓋して中火で
7〜8分位煮ます。
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13
ナスをひっくり返してトマトを加えます。
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14
落し蓋をします。
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15
鍋蓋して中火で
再び煮立てます。
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16
煮立ったら
火を止めて
水溶き片栗粉を加えます。
(好みの固さに少しずつ加えて下さいね)
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17
へらででとろみを
出し、再び中火にかけ
へらで焦がさないように鍋底から
良く混ぜます。
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18
ごま油を加え
サッとひと混ぜします
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19
器に盛り
出来上がりです。
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- 料理名
- ナスとトマトのそぼろ煮
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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食べたかったので油を使わずに作りました。