白菜と肉団子のトロトロ煮♪ レシピ・作り方

白菜と肉団子のトロトロ煮♪
  • 約15分
  • 100円以下
京たまご8836
京たまご8836
白菜と肉団子を煮ました♪白菜のトロトロ食感と、肉団子ふわふわ食感がとても美味しいですよ!

材料(2人分)

  • 白菜 200g
  • 豚ミンチ 100g
  • ニンニク(お好きな方は) 1片
  • 400㏄
  • ●中華だし 小さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●砂糖 ひとつまみ
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 酒(肉団子用) 小さじ1
  • 塩(肉団子用) ひとつまみ

作り方

  1. 1 ※小鉢ほどの量です。メインにされる場合は、豚ミンチプラス100g・白菜プラス50g~100gにして下さい♪
  2. 2 白菜は、芯と葉にわけて一口大に切ります。ニンニクはスライスします。
  3. 3 豚ミンチに酒・塩を入れて粘りが出るまで混ぜます。
  4. 4 鍋にごま油とニンニクを入れて炒めます。
  5. 5 香りが出てきたら、白菜の芯を入れて炒めます。軽く塩コショウします。
  6. 6 油がまわったら、水を入れて煮立せます。6等分にした肉団子を入れて煮ます。アクが出てきたら取ります。
  7. 7 ●印の調味料をいれます。
  8. 8 白菜の葉をいれます。
  9. 9 葉がしんなりしてきたら、味見をさます。薄ければ塩コショウします。水溶き片栗粉を入れて軽くとろみをつけます♪完成です♪
  10. 10 白菜のトロトロと、肉団子のふわふわがとても美味しいですよ♪

きっかけ

トロトロふわふわ食感 を同時に食べたくて考えました♪

おいしくなるコツ

肉団子は、よく粘りを出して下さい♪アクをとってから調味料を入れて下さい♪

  • レシピID:1460020709
  • 公開日:2018/05/16

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カテゴリ
白菜その他の豚肉
料理名
白菜と肉団子のトロトロ煮♪
京たまご8836
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つくったよレポート(69件)

  • 黄色猫
    黄色猫
    2021/04/05 09:11
    白菜と肉団子のトロトロ煮♪
    トロトロで美味しかったです!
  • けんこま
    けんこま
    2021/03/21 22:49
    白菜と肉団子のトロトロ煮♪
    丁度良い感じに仕上がりました!
    ありがとうございました‼︎
  • みなちゃん。
    みなちゃん。
    2021/03/16 19:21
    白菜と肉団子のトロトロ煮♪
    白菜が沢山あったので、助かりました。美味しくいただきました。
  • zacro
    zacro
    2021/03/16 07:20
    白菜と肉団子のトロトロ煮♪
    余った人参を加えました。
    肉団子で短時間で作れるのに、おいしいところが嬉しいです。
    レシピありがとうございました^^

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.10.08 16:21

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    10月10日(木)のPickupレシピコーナーに、京たまご8836さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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