レンコン＆カボチャまんじゅう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
エビの殻と背わたを取り除く。むきエビでも可です。
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2
擂り下ろしたレンコンと細かく叩いたエビ、片栗粉を合わせる。
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3
ふわっと、柔らかめのまま形を整える。
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4
皮をむいたカボチャをレンジにかけ、柔らかくする。
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5
カボチャをマッシュした後、さいの目に切ったプロセスチーズと片栗粉を入れて形を整える。
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6
ごま油をひいたフライパンに③と⑤を入れて両面を焼く。
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7
小鍋に生姜あんかけの調味料を入れ、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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8
⑦のあんをかけ、よもぎの葉っぱを乗せれば完成。
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ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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根菜は、食物繊維も豊富でこの季節はいつもより美味しさアップ。カボチャの甘さとレンコンのモチモチ感を楽しんで下さい。