大根の玉子とじ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   しめじは根元を切り落とします。
   大根、人参は食べやすく
   乱切りにします。
   いんげんは斜め切りにします。
   卵は溶いておきます。

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 だし汁に☆の調味料を
   煮立てます。
   (好みの味に調整して下さいね)

   

4. 4 ３が煮立ちましたら
   大根、人参、しめじを
   加え煮ます。

   

5. 5 野菜に火が通り
   味もなじみましたら
   いんげんを加え
   サッと煮ます。

   

6. 6 いったん火を止めて
   水溶き片栗粉を
   少しずつ入れて
   へらでとろみを
   出します。
   再び火をかけ
   へらで焦がさないように鍋底から
   良く混ぜます。

   

7. 7 とろみがつきましたら
   溶いた卵を流し入れ
   蓋をし
   火を止めて蒸らします。

   

8. 8 器に盛り
   出来上がりです。