おふくろの味風肉団子とかぶの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは茎を残して
   食べやすく切り、葉と茎はざく切りにします。
   人参は型抜きします。
   (かぶの茎部分は砂が残っているのでつまようじできれいにとって洗って下さい)

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 しょうがはおろします。
   長ねぎはみじん切りにします。
   牛豚ひき肉、片栗粉、塩を用意します。

   

4. 4 ３の材料を混ぜます。

   

5. 5 このように混ぜました。

   

6. 6 ６等分にして一口大の
   団子を丸めます。

   

7. 7 シリコンスチーマーに
   すのこのせ、６の団子を入れます。

   

8. 8 ２００wで５分加熱しますとこのように色が変わります。
   調理のコツ
   煮る時間が短縮出来るのと余分な油が取れます。

   

9. 9 鍋にだし汁、ザラ糖、酒、しょうゆを入れて煮立て８の肉団子を入れて煮詰めます。

   

10. 10 別鍋にだし汁、ザラ糖、酒、しょうゆ、塩を入れて
    i煮立ったら野菜を入れ汁が少なくなるまで煮ます。

    

11. 11 盛り付けて、出来上がりです。
    召し上がってください。