あっさり味！おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る） 1丁
- 豚ひき肉 150ｇ
- にんにく・しょうが（みじん切り） 各小匙1
- ごま油 大匙1
- 長葱（みじん切り） 1/2本
- Ａ豆板醤・味噌 各小匙1
- Ａ酒・醤油・砂糖 各大匙1
- Ａ鶏がらスープの素 大匙1/2
- Ａ赤唐辛子（半分に折って、種を除く） 1本
- 水 200ｍｌ
- Ｂ水 大匙1
- Ｂ片栗粉 小匙1
- ラー油 小匙1
作り方
-
1
フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが（みじん切り）・豚ひき肉を入れて、色が変わるまで2～3分炒める
-
2
【A】を加えて、1分ほど中弱火で炒め、水を入れひと煮立ちさせる
-
3
絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る）を加えて再沸騰したら弱火にし、合わせた【B】を回し入れ、優しく混ぜ合わせ、トロミをつける。
-
4
トロミが出たら、長葱（みじん切り）を加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかける
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関連情報
♡mimi♡
イタリア・ミラノ在住♡
日本で手に入る材料でイタリア家庭料理を♪
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＠mimi.felice.it
製薬メーカー勤務⇒イタリア⇒ときめく料理研究家
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